2025ヴィンテージがやっと落ち着きました。
今年は葡萄畑は9年目、ワイン造りは6ヴィンテージ目と
年々気候が変わって来ている中、先輩たちやワインメーカー、葡萄栽培家の皆様にも
ご指導を仰ぎながらの試行錯誤です。
とは言え、ワイナリーではなく、ワインを楽しむあれこれを発信する為に経験しなくちゃと与えて頂いた事。しっかりと向き合う大事な時間です。IMG_7653 (1).JPEG 1.14 MB一つ一つ丁寧に選果しながらの収穫です。
IMG_8137.JPEG 1.15 MB収穫した葡萄は手除梗します。（北海道では通称アミージョｗ」
IMG_8850.JPEG 1.29 MB畑に感謝を込めての剪定作業。今年もお疲れ様。来年も美味しい葡萄がなります様に♡