8月に入会したばかりです。お料理が大好きなので、こちらのご投稿も楽しみに読ませていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

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私は自宅で幼児教室を経営している。それと並行して、ご希望に応じて保護者向けのONLINELESSONも行っている。

昨晩は20時からお一人のお母様とのお約束があったため、お夕飯作りはかなり慌ただしく、キッチンは食材と調理器具の混雑でかなり暑苦しい設えとなった。

自宅で仕事をする場合、オン・オフのボーダーの設定が大きな課題だ。それを怠ると、何だかいつも追いまくられているような、又は、妙にダラダラしているような気持ちになる。

そのような私にとってのオン・オフの切り替えはお料理である。

昨日も、約束の時間が迫る中、美味しい物作りだけは妥協しない。

サーモンポキは、我が家の食卓には頻出する。大好きな一品。大学生の息子は抱えて食べてしまう勢いだ。後は、頂いた和豚のハーブ焼き。イタリアンハーブ、オレガノ、ローズマリー、パプリカ、ガーリック、チリペッパー…などなど、わさわさかけてグリルするだけで、家族は騙される。料理上手な母と誤認識してくれる。

新作は鳥の砂肝と丸ごと大蒜のグリル。初めての試みだが、砂肝のサイズと焼き加減は今後の検討材料である。焼き過ぎ直前にオーブン（又は、魚焼き器でも美味しいはず）から引き上げるのが難しい。引上げが早すぎると焼きが甘くなり、砂【肝】感が強くて少し萎える。

脳内では、道化師のギャロップが爆音で流れる中、何とか作り終えて、グーグルミートをスイッチオン。無事にONLINELESSONに滑り込めた。

皆様はお料理をされる時は、リフレッシュの意味合いもございますか？それとも、もう日常のルーティン？たくさんの美味しいお料理を参考にさせてくださいませ☺️